Cách làm Giá đỗ ngon sạch tại nhà

Giá đỗ là món ăn mát, sạch bỗ dưỡng, nguyên liệu tuyệt vời giúp món rau sống Bánh Cuốn Bà Hanh thêm ngon

 Làm bánh cuốn ngon cần có các nguyên liệu ngon sạch, bổ và cách làm bánh thủ công, cuốn bánh mỏng, chín đều, nhân bánh gồm mộc nhĩ, nấm hương, rau mầm và các  gia vị tiêu vườn giúp bánh cuốn ăn ngon có chiều sâu, vị ngọt dịu ăn vào tan chảy trong miệng. Bánh cuốn Bà Hanh món ngon Hà Nội nhất định phải thử khi đến tham quan thủ đô.

dưới đây BBH – Bạn của Bà Hanh xin giới thiệu cách làm giá đỗ tại gia ngon, sạch, rẻ, đơn giản và dễ làm.

Bước 1: Chuẩn bị

lam-gia-do-b11 lam-gia-do-b12 lam-gia-do-b13

– Chọn đỗ xanh hạt đều, loại đỗ ta hạt nhỏ không quá to vì hạt to thường là đỗ Trung Quốc hạt đỗ bở làm giá ăn không ngon.
– Chuẩn bị 2- 3 miếng vải mỏng hoặc khăn mùi xoa và khăn bông. Có thể tận dụng vỏ hộp sữa tươi 1 lít làm cũng rất tiện.
– Chuẩn bị 1 cái rổ + 1 chậu + 1 đĩa to.

 Bước 2: Ngâm đỗ

lam-gia-do-b2 lam-gia-do-b21

– Lấy 200g đỗ nếu ngâm bằng rổ hoặc 120g đỗ nếu ngâm bằng vỏ hộp sữa, cho đỗ vào nước rửa sạch, loại bỏ những hạt nổi lên trên.
– Cho đỗ vào bát tô hoặc hộp nhựa đổ nước máy sạch ngập qua mặt đỗ khoảng 4cm ngâm đỗ trong 8 tiếng cho đỗ nứt vỏ.

 Bước 3: Ủ đỗ

lam-gia-do-b3 lam-gia-do-b31

– Trải 1 miếng vải mỏng ẩm xuống đáy rổ rồi phủ 1 kín 1 lớp đỗ lên, tiếp tục trải miếng vải mỏng lên trên rồi phủ đỗ tiếp, nếu chưa hết đỗ thì trải tiếp miếng vải nữa rồi phủ đỗ lên cho hết.
– Sau đó nhúng ướt khăn bông rồi phủ lên lớp đỗ trên cùng, dùng đĩa đè lên.
Nếu dùng hộp sữa thì rửa sạch hộp sữa, lấy mũi dao nhọn chọc thủng xung quanh hộp sữa (chọc cả đáy hộp), cắt thủng 4 góc đáy hộp sữa rồi cho đỗ vào hộp sữa để vào chỗ tối.

 Bước 4: Tưới nước

lam-gia-do-b4  lam-gia-do-b41

– Cho rổ đỗ hoặc hộp sữa đựng đỗ vào chậu xả ngập nước ngâm đỗ trong 20 phút
– Ngày ngâm đỗ 2 lần sáng và chiều tối, đến ngày thứ 2 thì đè thêm 1 vật nặng lên đĩa để giá mập không bị gầy giá.

 Bước 5: Thu hoạch

lam-gia-do-b5 lam-gia-do-b51 lam-gia-do-b52

Sau 3 ngày giá đã đạt điều kiện để thu hoạch, giá ngon, ăn thanh mát.

Lưu ý:

Giá tự làm tại nhà nhiều rễ không béo mập và ngon mắt như giá ngoài chợ nhưng chất lượng thì tuyệt vời, thanh mát, đảm bảo an toàn không lo bị ngâm hóa chất siêu độc hại.

Giá đỗ hóa chất
Giá đỗ hóa chất
 

Giá đỗ sạch
Giá đỗ sạch

Comment and Rating

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


banh cuon ba hanh thanh long ruot do thom ngon

Bánh Cuốn Bà Hanh thanh long đỏ

Bánh Cuốn Bà Hanh thanh long đỏ      Người dân địa phương và du khách tại Hà Nội có thể nếm thử món Bánh Cuốn Bà Hanh thanh long ruột đỏ. Món bánh cuốn bà hanh cho người ăn chay cũng có sẵn trên cho bạn thưởng thức. Bánh Cuốn Bà Hanh sữ dụng […]

Địa chỉ Bánh Cuốn Bà Hanh tại Hà Nội

Địa chỉ Bánh Cuốn Bà Hanh tại Hà Nội 26b Thọ Xương, Hoàn Kiếm, Hà Nội ( cạnh nhà thờ lớn Hà Nội, gần phố Nhà Chung, có thể đi từ lối Phủ Doãn, bệnh viện Việt Đức)